Creme Brûlée

Pois é meninas nada mais chique do que fazer Creme Brûlée em mini panelinhas como sobremesa!!
Esta receita deliciosa foi minha querida irmã Mari que me ensinou!! Ela comprou essas panelinhas que estão super na moda e fez um creme brûlée pra mim!! Hummmmm Adorei!!!

Ingredientes:

5 gemas
1/3 xícara de chá de açúcar
350ml de creme de leite fresco
100ml de leite
1 e ½ colher de chá de essência de baunilha
Açúcar para carmelizar.

Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 160°C (temperatura média-baixa).

2. Separe as claras das gemas.
3. Coloque as gemas na tigela da batedeira. Junte o açúcar e bata em velocidade alta até obter um creme bem claro.
4. Pare de bater e adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Misture bem com uma colher. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto. Ela será usada para o banho-maria.
5. Com uma colher, retire toda a espuma que se formou na superfície da mistura de gemas. Distribua o creme entre seis tigelinhas refratárias ou as mini panelinhas.
6. Arrume as panelinhas numa assadeira retangular. Leve a assadeira ao forno e, antes de fechar a porta, coloque água fervendo na assadeira, com cuidado, para assar em banho-maria. Deixe assar por 40 minutos.
7. Retire a assadeira do forno e as panelinhas do banho-maria. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
8. No momento de servir, polvilhe açúcar sobre toda a superfície do creme.
9. Use um maçarico de cozinha para caramelizar o açúcar e está pronto para servir.

Experimentem, vocês não vão se arrepender!!

by Carol